长寿古称枳县，盛产水稻、玉米、小麦、红苕、油菜、榨菜、茶叶、柑橘、蚕桑、生猪、鲜鱼等，是全国的产粮大区、产肉大区、优质水果基地、农村综合能源试点基地，是重庆市最大的禽蛋基。